Rabu (19/1/2022), kader Posyandu Kalurahan Bugel mengikuti lomba kreasi menu kudapan/selingan sehat balita berbahan baku biskuit MPASI dalam rangka hari jadi ke-13 Puskesmas Panjatan II. Kegiatan yang juga sebagai kampanye PMBA (Pemberian Makanan Bayi dan Anak) ini diselenggarakan oleh Puskesmas Panjatan II dan diikuti oleh kader Posyandu beberapa kalurahan antara lain Pleret, Bojong, Garongan dan Bugel.
Kader Posyandu Kalurahan Bugel diwakili oleh Hartini, Muryantini dan Riyati menyajikan kudapan Puding Alpukat Biskuit MPASI. Alpukat yang merupakan sumber lemak sehat, protein, serat, serta aneka vitamin dan mineral berdampingan dengan susu dan biskuit MPASI di dalam kreasi menu ini.
Berikut adalah resep Puding Alpukat Biskuit MPASI:
- Bahan:
- Alpukat 200 gr
- Susu cair 500 ml
- Gula pasir 600 gr
- Agar-agar plain 3 bungkus
- Cokelat 400 gr
- Biskuit MPASI 8 keping
- Air 400 ml
- Cara membuat:
- Blender alpukat dengan susu cair
- Masak agar-agar plain dengan 200 gr gula dan susu cair, setelah agak dingin masukkan alpukat, kemudian masukkan ke cetakan
- Cairkan cokelat batangan dengan 400 ml air dan 200 gr gula pasir, tuang di atas adonan alpukat yang sudah mengental
- Blender biskuit dengan susu, masukkan ke dalam adonan agar-agar yang sudah dimasak dengan gula. Tuang di atas adonan cokelat.
Puding ini dapat dikreasikan dalam berbagai bentuk. Untuk anak-anak dapat dibuat bentuk-bentuk lucu atau meniru karakter-karakter kesukaan anak sehingga menarik minat mereka. Menyajikan makanan sehat akan membentuk kebiasaan baik dan dapat mendukung tumbuh kembang anak serta memiliki mata rantai yang berkaitan dengan kualitas generasi muda.(hartini & riyati)
